Рестораны Лас-Вегаса все больше переходят на вегетарианское меню. Начала тенденцию сеть Wynn and Encore. Однако вскоре идею поддержали и более простые заведения.
Тэл Роннен, шеф-повар по вегетарианским блюдам Wynn and Encore, рассказал, что побудило их к такому шагу: «Когда люди путешествуют, они часто ищут более здоровый тип питания. Это не всегда легко сделать. Мы определенно видим спрос в данном направлении».
Теперь в вегетарианских кафе можно отведать крабовые котлеты, вегетарианские пельмени по-китайски, чаудер из моллюсков и даже итальянскую пасту без мяса. Шеф-повара утверждают, что их подчиненные быстро освоились с новым меню и уже привыкли готовить вегетарианские блюда. Причем, все сотрудники ресторанов и кафе утверждают, что вегетарианские блюда пришлись по душе и любителям мяса. Так что голодным в Вегасе не останется никто.
