Для многих американцев День благодарения ассоциируется с традиционным ужином, центром которого является индейка. Однако всё больше жителей Лос-Анджелеса выбирают этическую и экологичную альтернативу – растительные блюда, сообщили корреспонденты nbclosangeles.com.
Одним из самых популярных заменителей индейки является продукт компании Tofurkey — веганский «праздничный ростбиф», созданный на основе тофу. Компания, основанная в 1980 году, выпустила свой первый продукт для Дня благодарения в 1995 году, и сегодня он доступен в супермаркетах Калифорнии по цене от $15. Среди других производителей веганских ростбифов — Gardein, Field Roast, Quorn, Trader Joe's и другие.
Для тех, кто хочет попробовать готовые растительные блюда, журнал Veg Out подготовил гид по местам Лос-Анджелеса, где можно приобрести веганские праздничные наборы. Также на сайте издания представлены рецепты для самостоятельного приготовления.
Крупнейшим веганским мероприятием Лос-Анджелеса в честь праздника станет ежегодная Vegan Thanksgiving Potluck, которая пройдет в районе Cheviot Hills. Событие, собирающее сотни участников, включает живую музыку и открытый микрофон.
Организации по защите прав животных также активно участвуют в продвижении растительных альтернатив. Farm Sanctuary, известный проект «Усыновите индейку», предлагает за $35 символически «усыновить» спасённую птицу. Все собранные средства идут на уход за животными и образовательные программы.
Некоммерческая организация Mercy for Animals запустила кампанию «Pardon A Turkey», участники которой получают бесплатную электронную книгу с праздничными веганскими рецептами. PETA продолжает свою инициативу «ThanksVegan», распространяя рецепты и организуя мероприятия, чтобы показать, что праздник может быть безубойным.
Сторонники веганства также подчеркивают экологические преимущества растительной пищи. По данным исследований, выбросы углекислого газа от производства индейки вдвое превышают показатели от производства веганских заменителей.
На фоне этого противоречия традиция употребления индейки всё ещё остаётся доминирующей. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в этом году для праздничных ужинов будет убито более 46 миллионов индеек. Однако веганское движение продолжает набирать популярность, предлагая более этичные и экологически чистые альтернативы для праздничного стола.
